?

Log in

Здравствуйте, меня зовут Эдуард и мне приятно что вы нашли время посетить мой блог HAPPYFOOD, где  вы можете найти ДУШЕВНЫЕ, интересные, вкусные , быстрые и вегетарианские рецепты на все случаи жизни и для каждого!!!! В этом журнале нет сложных многоэтажных блюд с которыми нужно возится весь день, также нет и деликатесов которые стоят как квартиры!!! Тут есть много лучше - то что можно приготовить для неожиданных гостей, для своих любимых ну и конечно для себя!!! Легко, с улыбкой и хорошим настроением!!!! Давайте ловить кайф на кухне!!!!

Кроме еды я очень люблю кино, музыку, друзей, огород, путешествия - поэтому этим вопросам тоже уделено не мало места))) ну и всякой разной мелочевке наполняющую мою жизнь смыслом...

Вам интересно? Тогда не бойтесь общаться со мной)))

Единственное у нас не любят хамства, нравоучений, любые виды дискриминации... но верю что ВЫ таким не занимаетесь)))

Фуд-фото сделанные мной, поэтому их использование только с моего разрешения, что на мой взгляд вполне логично!

С любыми вопросами по сотрудничеству, пресс-турам, мастер-классам, приглашениям и прочему интересному  можете писать сюда - Eduard_tz@ukr.net  с пометкой Happyfood

Посодействовать блогу в развитии или высказать свою благодарность вы всегда можете кинув копейку на карточку,  вот реквизиты:

[Spoiler (click to open)]

номера вебмани - кошелек гривны - U109270125464
кошелек рубля - R390807285538
кошелек доллара - Z313501403290



ну и каталог рецептов по разделам прилагается:

каталог рецептовCollapse )



Добрый день! Сегодня у меня подарок для шокоголиков) Ремейк старенького рецепта который в свое время наделал много позитивного шума среди моих друзей. Один из любимых десертов из шоколада! Рекомендую побаловать своих любимых:

[English version]Good day! Today I have a gift for chocoholics).  It’s remake of an old recipe which made a lot of positive buzz among my friends at the time. One of the favorite chocolate desserts! I recommend to treat your loved ones:


for 4 small cakes

dough:
3 eggs
120 g dark chocolate
60 g butter
60 g sugar

cream:
150 ml heavy cream
3 tbsp powdered sugar
1 tsp vanilla extract

ganache:
80 g chocolate
50 ml heavy cream
pinch of salt

+
berry jam and rum
50 g chocolate shavings
+
dried fruits/nuts to decorate

Separate the egg whites from the yolks.
Melt 120 g of chocolate with butter on a steam bath.
Beat the yolks with 50 g sugar until white, combine with chocolate-butter mixture.
Beat the egg whites with the pinch of salt until stable peaks, then add 10 g of sugar and continue beating. Carefully add the egg whites to the chocolate mixture.
Pour the batter into the pan covered with parchment paper.
Bake at 160 C for 40 min. After baking cool down and cut out blanks for the cake (I cut circles with culinary rings, you can cut the shape you want).
Grease biscuit circles with your favorite jam mixed with rum (3 tbsp rum per 100 g jam).
For the cream whip heavy cream with powdered sugar and vanilla.
Fold the blanks in pairs, sandwiching with cream, the sides coat with cream and dip in the chocolate shavings.
For ganache melt chocolate with heavy cream, mix well adding a little pinch of salt.
Put on top of the cakes.

Decorate as desired.

Let stay for an hour in the fridge and serve!

Bon appetit!!!


Read more...Collapse )


Добрый день! Сегодня готовим тортик - простой, уютный, с ароматом праздничных пряностей - такой которым так приятно начать неспешное утро выходного дня в кругу семьи!

Good day! Today we cook a cake - simple, cozy, with a flavor of Christmas spices – with which it’s so nice to start a leisurely weekend morning with the family!
[English version]
for a pan of 22-24 cm

dough:
1.5 cups of flour
120 g butter
2/3 cup light brown sugar
2 eggs
1 cup pumpkin puree
1/2 cup chopped nuts
1/2 cup dark raisins
1/2 tsp baking powder
3/4 tsp cinnamon
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp ground allspice
3-4 buds of cloves
1 tbsp vanilla sugar
pinch of salt

cream:
200 g white chocolate
200 g ricotta or Philadelphia
1 tsp vanilla sugar
3 tbsp soft butter

Sift flour with spices, baking powder and salt. Beat room temperature butter, add sugar and continue beating until the mixture becomes airy. Add eggs one by one, vanilla sugar. Whisk carefully and add in portions flour mixture and pumpkin puree.
Add raisins and nuts into the dough. Stir and pour the batter into prepared detachable cake pan.
Bake for 30-40 minutes at 180 ° C (as usual check with the toothpick to be sure that it’s ready). Cool down and cut into 3 layers.

White chocolate chop coarsely, melt on a steam bath, stir with a spatula until the mixture becomes soft and smooth.
Beat room temperature cream cheese; add vanilla sugar and soft butter. Gradually add melted and cooled chocolate. Beat until the mixture is smooth and light.
Coat the layers with cream; decorate with chopped nuts at the will. Put in the fridge for an hour


Read more...Collapse )


Добрый день! Продолжаем подготовку к праздникам) Сегодня вкусный ремейк проверенного годами рецепта. Вкусно, не сложно и нарядно)):

[English version]Good day! We continue preparations for the holidays). Today we have a delicious remake of a proven over the years recipe. Delicious, not difficult and spruce)):

20 pcs
caramel syrup:
25 g butter
50 g sugar
75 ml milk

dough:
caramel syrup
250 g flour
50 g powdered sugar
80 g butter
1 egg yolk

Filling:
3-4 tbsp orange/apricot or other jam

white chocolate for decoration

Preheat the oven to 200 C.

Prepare the syrup: put the butter in a saucepan and cover with sugar.
Melt sugar until brown and mix well with butter to get a mass resembling toffee.
Add hot milk (pour slowly, stirring constantly).
Remove from heat and cool down.
Prepare dough: flour, powdered sugar, diced butter put in a bowl, add the egg yolk and caramel sauce.
Knead the dough and put for 1 hour in the fridge.

Roll out the dough and cut out the cookies.
In a half of them make the holes with a little mold form. Bake for 10 minutes until golden brown.
Cool down the cookies and spread a half of them with jam.
Assemble cookies by putting cookies with holes over the cookies with jam.
Decorate with chocolate at the will.


Read more...Collapse )


Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться добром и волшебством) Если у вас есть фильмы которые не вошли в список , но заслуживают внимания  - добавляйте! Сделаем ожидание более приятным)
53 фильмаCollapse )

Tags:



Это печенье это нечто потрясающее - вкус просто словами не передать! Комбинация какао-кофе-специй настоящее наслаждение! Печенье имеет на мой взгляд мужской характер) Так что если хотите побаловать своих любимых - берите на вооружение. Храниться спокойно 2 недели в герметичном контейнере, но столько обычно не живет))))

[English version]These cookies are awesome - the taste is such that I can’t even put it into words! The combination of cocoa, coffee, spices is a real pleasure! The cookies have the male character in my opinion.) So, if you want to treat your loved ones - take it on arms. Easy stored for 2 weeks in an airtight container, but usually they don’t live so long))))


2 cups flour
200 g butter
1 large egg
1/2 cup brown sugar
1 tbsp honey
4 tbsp cocoa
100 g roasted hazelnuts
1 cinnamon stick or 1 tsp ground cinnamon
1 star anise
5 buds of cloves
10 peas of allspice
1/2 tsp ginger
1 tsp with a slide of ground coffee
vanilla sugar
sea salt

Cinnamon stick, together with other spices, grind in a coffee grinder into a powder. Sift the flour with spices and mix with cocoa, sugar and vanilla sugar. Slightly chop nuts.
Chilled butter mix with dry mixture till got crumb. Add the egg and knead the dough, add nuts and knead again.
Roll up the dough with a food film forming a "sausage" with a diameter of 3-5 cm and put it in the fridge for 2-3 hours.

Slice the sausage with a thin knife (warming it in hot water, as needed, for best cutting) into cookies of 1.5 cm thick. Lay them out on a baking sheet lined with a parchment paper and put in a preheated to 180 C oven for 20 minutes (after 10 minutes turn cookies to the other side). Cool down.
Serve with milk, coffee or as luck would have it.

Bon appetit!!

Read more...Collapse )


Добрый день, друзья! Вот и настал самый волшебный период в году – декабрь. Месяц, когда хочется вернуться в детство и верить в чудеса, радовать своих родных и любимых подарками и вкусностями. В декабре я хочу вместе с любимой посудой iCookTM приготовить для вас праздничные блюда -вкусные и несложные. Начать предлагаю с нежного ароматного ризотто с белыми грибами. Это блюдо легко может занять достойное место на вашем столе! Предлагаю начинать:
Read more...Collapse )


Добрый день! Вот и пришел декабрь, а это значит я традиционно в этом месяце буду готовить тематические блюда(не только выпечку и десерты))) Начать месяц подготовки хочу с ремейка старенького проверенного временем рецепта вкусных крекеров к чаю/кофе. Очень вкусно, готовятся не сложно и хранятся прекрасно с месяц. Предлагаю начинать

[English version]Good day! Here comes December, and traditionally that means, I’ll prepare themed dishes this month (not just pastries and desserts))). I’d like to start this month of Christmas waiting from the remake of old time-tested recipe of delicious crackers for tea/coffee. Very tasty, not difficult to prepare and kept well for a month. Let’s start!

2 cups flour
2 tsp soda/baking powder
1/2 tsp salt
2 cups milk (I use coconut)
1/4 cup brown sugar
1/4 cup honey or maple syrup
1 cup mix of cranberries and raisins
1/2 cup hazelnuts
1/2 cup walnuts
1/2 cup pumpkin seeds
1/4 cup sesame seeds
1/4 cup flax seeds
1 tsp cinnamon

Preheat the oven to 180 C.

In a large bowl mix flour, soda and salt. Add milk, sugar and honey, and then stir. Add dried fruits, nuts, all seeds and spices. Once more stir a little.

Pour the batter into two standard long cake pans (I felt lazy and so crackers came out quite large). Bake for 30-35 minutes or until the toothpick will not go out dry. Watch carefully, they should not become too much brown. Get out of pans and cool down on a rack. It’s better to leave for the whole night.

Slice cakes thinly. Put them on the baking sheet laid with parchment paper and bake for 10 minutes for each side at 150C.
Allow to cool and enjoy.



Read more...Collapse )


Привет! Вот и подошел к концу последний месяц осени. В ноябре я постарался поделится с вами полезными несложными рецептами с минимальным содержанием жира, использовал крупы и овощи для нашего с вами здоровья, а технологичная многофункциональная посуда iCookTM помогала мне в этом.  Отчитываюсь:
Read more...Collapse )


Привет! Сегодня у меня для вас замечательный очень вкусный салат! Казалось бы привычные ингредиенты - но вместе играют прекрасную партию! Рекомендую:

[English version]Hi! Today I have a wonderful and delicious salad for you! It should seem, the habitual ingredients, but together make a great party! Recommend:

1 head cauliflower
4 tbsp olive oil
2-3 tbsp of pomegranate seeds
handful of roasted hazelnuts
small bunch of greens
1 stalk of celery
pinch of cinnamon
1 tbsp of vinegar (preferably sherry)
1 tsp of date syrup/maple syrup/honey
salt and pepper

Disassemble cauliflower on inflorescences and blend together with olive oil. Put in ovenproof pan and bake at 200-220 C for half an hour. Periodically stir the cauliflower - it should brown. Cool down a bit ready cauliflower.
Chop celery and greens.
Combine all the ingredients for the salad in a bowl, add vinegar, spices, syrup and stir.

Bring to the table!

Bon appétit!!!


Read more...Collapse )


Profile

my_happyfood
eduard nasyrov

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com