?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Piccy.info - Free Image Hosting

Этот пирог на мой взгляд очень домашний. Пушистое дрожжевое тесто, сливы  с кислинкой и крем с кокосом - нежно , красиво и ооочень вкусно:



200 гр муки
3,5 гр сухих дрожжей
40 гр сахара
1 небольшое яйцо
60 мл теплого молока
40 гр растительного масла
цедра 1 лимона

начинка
сливы(сколько влезет)
2 желтка
70 гр сахара
130 мл сливок 35%
60 гр кокосовой стружк

Piccy.info - Free Image Hosting

Половину молока, дрожжи и щепотку сахара перемешать, добавить 2 ст/л муки еще раз перемешать и отправить в теплое место на 15 минут.
Тем временем просеять остальную муку. Сделать посередине углубление, влить опару, остатки молока, масло, яйцо,сахар и цедру. Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать минут 6. При необходимости добавить немного муки - по чуть-чуть. Тесто должно быть в итоге мягким и слегка липнуть к рукам. Присыпать миску мукой и выложить тесто.Накрыть и отправить в теплое место на 1,5-2 часа. Обмять. Руками распределить по форме  и накрыв полотенцем оставить на 20-30 минут на расстойку.
Сливы помыть и разрезать пополам.
Взбить желтки с сахаром, сливками и кокосовой стружкой.
Залить тесто получившимся кремом.Сверху плотно выложить сливы. Выпекать при 180-190 С минут 40 (проверяем по начинке - крем должен схватится.)
Вот и все! прекрасный пирог готов!

Приятного вам аппетита!

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
ksushka
Aug. 24th, 2012 04:57 am (UTC)
Я похожий делаю на обычном, не дрожжевом тесте. Зачем добавлять дрожжи, и без них получается пышно.
my_happyfood
Aug. 24th, 2012 07:43 am (UTC)
ну есть любители дрожжевого теста и хоть я к ним не отношусь - оценил это нежное тесто. но конечно можно делать и на песочном и на слоеном - это уже дело каждого)
chernnishka
Aug. 24th, 2012 06:12 am (UTC)
прекрасный пирожок!!!
my_happyfood
Aug. 24th, 2012 07:44 am (UTC)
благодарю)
tumannaya_feya
Aug. 24th, 2012 08:15 am (UTC)
Чертовски красиво)
my_happyfood
Aug. 24th, 2012 08:19 am (UTC)
спасибо))!!!)
francois_dupon
Aug. 27th, 2012 05:02 pm (UTC)
А молока точно 60мл? не мало ли?
my_happyfood
Aug. 27th, 2012 05:03 pm (UTC)
все по норме)
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

my_happyfood
eduard nasyrov

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com