Добрый день! сегодня у нас вкусная яблочная выпечка! Римейк старого пирога, который я когда-то увидел у Мариши и не смог устоять! Очень вкусный и совсем не сложный в приготовлении пирог:
Тесто:
мука - 2-2,5 стакана
какао-порошок - 4 ст/л
яйцо - 2шт
сливочное масло - 150 г (размягчить)
сахар - 4 ст/л
холодная вода - 60 мл
разрыхлитель - 1/2 ч/л
Начинка:
яблоки - 750 г
сливочное масло - 2 ст/л
молотая корица - 1/2 ч/л
тертый шоколад - 100 г
сахар - 1/2 ч/л.
В миску просеять вместе муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить размягченное сливочное масло и перетереть смесь в крошку. Добавить сахар, яйцо и воду . Вымесить тесто.
От теста отделить 1/3, убрать в сторону. Из оставшегося теста раскатать круг толщиной 0,5-0,8см, уложить круг в смазанную маслом форму диаметром 20см и сформировать бортики.
Из оставшегося теста раскатать пласт толщиной 0,5см, выемкой вырезать фигурки и уложить их на разделочную доску.
И форму с тестом, и доску с фигурками убрать в холодильник на 30минут.
Пока тесто охлаждается приготовить начинку.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками.
Половину яблок уложить в сотейник, добавить сливочное масло и корицу. Тушить на медленном огне до мягкости яблок.
Переложить тушеные яблоки в миску, добавить отложенные свежие яблоки, перемешать и всыпать стружку шоколада.
Полученную начинку уложить в форму с тестом.
Поверх начинки разложить фигурки из теста. Смазать поверхность слегка взбитым белком и присыпать сахаром.
Выпекать в нагретой до 175 С духовке в течение 35-40минут до готовности теста.
Подавать теплым или холодным со взбитыми сливками или мороженым.
Приятного аппетита!
рецепт отсюда- http://marisha-solo.livejournal.com/48113.html