Маффины с вялеными томатами и базиликом

Замечательные маффины для пикника или дружеской посиделки. С вином идеально! Такие можно смело брать с собой на работу в качестве перекуса! Рекомендую проверенную годами радость:

2 яйца
100 г оливкового/растительного масла
15 вяленных томатов
120 г муки
1ч/л разрыхлителя
пучок базилика или 1 ч/л сухих травок
щепотка соли, щепотка перца



Все предельно просто и быстро : смешать муку и разрыхлитель.
Слегка взбить яйца, добавить нарезанные томаты и приправить перцем и солью .
Добавить масло в яичную смесь и измельченный базилик.
Просеять муку и добавить в яично-масляную смесь.
Выложить тесто в формочки, присыпать по желанию тмином/кунжутом и отправить выпекать 15-20 минут в духовку разогретую 200 С

Подавать теплыми или холодными

Приятного вам аппетита!!!!!!