Добрый день! Уверен многие из вас смотрят "Мастер шеф" (в отличие от меня)))) и хорошо знают и даже любят Эктора Хеменос-Браво. Так вот совсем недавно и пока еще в тестовом режиме открылся его ресторан BAO • Modern Chinese Cuisine . Мне удалось побывать в этом красивом стильном заведении и на часик другой проникнуться духом современного Китая)
ВАО рассчитан на средний+ чек, что вполне оправданно учитывая невероятные вложения в дизайн, кухню, персонал, качественные продукты и тд. Сюда приходишь в первую очередь за новыми эмоциями ну и за вкусной едой конечно!)))
Меня порадовал интерьер - тут практически нет прямых отсылок в традиционный Китай - все стильно, выдержанно и очень творчески решено , начиная от зонированияя самого пространства, освещения,открытой кухни и заканчивая такими деталями как водяная стена, длинннююющщщий стол, огромная инсталяции имитирующая брюшко летящего дракона, авторские умывальники, резной портал ручной работы, старинные фарфоровые куклы - вместе создают прекрасную атмосферу современной Азии.
Над проектом трудилась команда больше года и вот наконец уже закончены последние проработки с меню и коктейлей -можно бронировать столик чтобы отправиться в путешествие не покидая свой город)
Ресторан работает с 12 и до последнего клиента. Есть прекрасный бар где можно отведать уникальные коктейли которых больше нигде нет! Меня безумно впечатлил коктейль "опиумные войны" (если правильно запомнил) - словами не передать вкус - его нужно пробовать!!!! Вот просто настоятельно рекомендую зайти хотя бы за ним)))
Меню представлнно разнообразными морепродуктами, дим самами, уткой по пекински, острой курицей... но и для вегетарианца нашлось чем порадовать свои вкусовые сосочки)))
Например меня угостили фруктовым салатом(очень освежающий), салатом "битые огурцы" ( рекомендую попробовать - таких огурцов вы еще не пробовали), хрустящими спринг-ролами, отличной острой брокколи с чесночным соусом и десертами.
Мне очень понравился шоколадный мусс с манговым кремом и кунжутными чипсами(фото внизу обзора) хотя как вы знаете я практически спокоен к сладкому - ужержаться в этот раз не смог!
Хорошая чайная карта - небольшая но интересная, вкуснейший напиток аля лимонад с лемонграсом - рекомендую!!
Кухня расположенна по центру помещения и как говорил она открытая, т.е в каком бы вы зале не находились легко можете наблюдать что твориться в рабочем пространстве и следить за своим заказом) Ну или просто получать удовольствие наблюдая как трудятся профессионалы!(к слову оба шефа приехали из Китая по просьбе Эктора )
Цены в среднем около 200 грн за порцию, 120-150 грн за коктейль - не дешево, но иногда нужно себя баловать, тем более что подобного заведения в нашем горое нет.
Есть лаунж зона, основной зал и 2 камерных небольших зала - вдруг захотите уедененно провести вечер с любимыми - у вас это получится)
Можно прийти компанией и заказав несколько блюд пробовать друг у друга - для этого подача идет на отдельных больших тарелках с приборами чтобы можно было разложить каждому. Это отличная штука - всегда воруем друг у друга с друзьями, а воровать куда приятнее не из тарелки с которой кто-то непосредственно ест))
Если вы фанаты Эктора то скажу вам по секрету что он бывает раза 3 в неделю в ВАО но самые высокие шансы увидить своего кумира у вас в пятницу(инстайдерская информация)))
Итог - стильно и красиво! Пока работает в тестовом режиме у вас есть возможность повлиять на кухню внеся свои предложения и замечания. Интересные барные предложения (опиумные войны обязателен к дегустации))) тем кто любит необычные вкусовые ощущения)
адрес - ул Мечникова 14
