Добрый день! Сегодня мы будем готовить вкусный и ароматный домашний кекс/пирог с ананасом . Для семейного чаепития то что нужно!
для теста и начинки:
4 яйца
250 г сахарного песка
300 мл йогурта
1/4 ч/л корицы
400 г муки
2 ч/л разрыхлителя
60 г кокосовой стружки
850 г консервированного ананаса
для посыпки:
100 г муки
70 г кокосовой стружки
75 г сахарного песка
1 ч/л натурального ванильного сахара
150 г сливочного масла
Разогреть духовку до 180 С.
Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт и корицу. Муку просеять вместе с разрыхлителем и смешать с кокосовой стружкой. Сухие ингредиенты вмешать в жидкие до получение однородной массы.
Половину теста выложить ровным слоем в форму, на него равномерно распределить кольца ананаса, слегка вдавливая их в тесто. Выложить оставшееся тесто и оставшийся ананас.
Для приготовления штрейзеля муку смешать с 70 гр кокосовой стружкой и сахаром , добавить ваниль и нарезанные на маленькие кусочки масло. Массу искрошить пальцами и сразу же посыпать ей пирог. Выпекать 35-40 минут (готовность проверять как всегда зубочисткой).
Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой и подавать!
Приятного вам аппетита!!!