Добрый день! Этот рецепт многие из вас хорошо знают. Впервые я его приготовил лет 10 назад - он мне так понравился что много-много раз я его повторял в тех или иных вариациях. А потом как-то совсем забыл об этот кексе) Вот был у отца - смотрю бананы безхозные лежат - решил что нужно утилизировать их, заодно и напомнив себе про эту душевную и ароматную выпечку:
на прямоугольную форму
3 спелых банана
2 стакана муки
100 г масла растительного или растопленного сл
1стакан орехов(+ 1/2)
200 г коричневого сахара+2 ст/л
3 яйца
1 ч/л разрыхлителя
щепотка имбиря
щепотка корицы
щепотка соли
Бананы размять в пюре, добавить масло, сахар и перемешать. Ввести по одному яйца, пряности и просеянную с разрыхлителем муку. 1 стакан орехов порубить или измельчить в блендере. Вмешать орехи в тесто.
Тесто вылить в смазанную форму, сверху распределить оставшиеся орехи и присыпать 2 ст/л сахара
Выпекать при 160-170С около часа(при необходимости накрыть форму фольгой чтобы не подгорел верх)
Готовы кекс-хлеб остудить и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!!!