Добрый день! Сегодня по программе у нас ремейк старого уютного пирога/кекса с ореховой начинкой. Вкусно и сытно! Рекомендую любителям домашней выпечки:
для ореховой начинки:
1 стакан коричневого сахара
1 стакан смеси грецких орехов и фундука порубить
1 ч/л корицы
100 г сливочного масла, растопить
для кекса:
2 стакана муки
1 ч/л гашенной соды
1 ч/л разрыхлителя
1/4 ч/л соли
3/4 стакана сахара
120 г сливочного масла, размягчить
3 яйца
200 г сметаны средней жирности
Разогреть духовку до 160 С. Смазать маслом форму 20-22 см диаметра
Для начинки - сахар смешать с орехами, корицей и растопленным маслом.
Для теста смешать муку с разрыхлителем и солью. Взбить масло с сахаром. По одному ввести 3 яйца, затем вмешать сухую смесь, чередуя с сметаной.Замесить густое кексовое тесто.
Вылить половину теста в форму, разровнять, сверху равномерно выложить половину начинки, затем остаток теста и остаток начинки.
Выпекать около 50 минут (проверяем на сухость палочкой). Вынуть из формы, остудить на решетке. По желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!!!
