Добрый день! В этом году у меня выросло много капусты колраби - поэтому немного вас поспамлю рецептами с ней) Начну с вкуснейшего сезонного рагу!) Вариант для семейного ужина перед вами:
на 3-4 порции
2 луковицы
2 моркови
2-3 кабачка
500 г томатов
1 кольраби
200 г стручковой фасоли
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
2-3 ст/л ол масла
1/2 ч/л базилика
Лук и чеснок мелко нарезать
Кабачки и морковь нарезать небольшим кубиком
Томаты нарезать дольками
Стручковую фасоль нарезать кусочками 4-5 см
Капусту натереть на крупкой терке.
В глубокой сковороде на масле припустить лук и чеснок, добавить морковь и готовить 2-3 минуты, затем добавить кабачки и тушить 4-5 минут.
Добавить капусту,фасоль и готовить 2-3 минуты. Добавить пряности. томаты, соль и перец, перемешать и готовить на небольшом огне 15 минут под крышкой, затем крышку снять и готовить еще минут 5.
Готовое рагу можно подавать как в теплом так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!