Привет друзья! На днях я вернулся с прекрасного городка Чорноморск, где проходил "Коктебель джаз фестиваль" в рамках которого каждый год проходит фестиваль современного искусства "Artishok". На этом фестивале я читал лекцию о любимом занятии и насколько оно дарит свободу) Остальное время отдыхал и вдохновлялся , слушал прекрасных музыкантов, танцевал, купался, общался с интереснейшими людьми. Но о работе так сказать не забывал))) Открыл для себя на фуд-корте фестиваля ребят Колибас\ Kolybus - поел, познакомился и понял что о них нужно рассказать)
В один прекрасный день двое братьев после просмотра фильма "Повар на колесах"(если кто не смотрел - рекомендую) так вдохновились, что решили пойти по стопам главного героя и сделать маленькое дело. Нашли фуд-трак , оборудовали его своими силами, покрасили, разработали логотип, сделали свой бас полностью автономным и стильным.
Параллельно их друг-повар разрабатывал меню.
Начали ребята работу над проектом в мае и вот уже в августе смогли показать свое детище людям. Формат передвижного ресторана не новый - но практически не затронут в наших городах. Колибас же первый по сути настоящий передвижной общепит - у него нет постоянной точки и не будет, будут иссключительно дороги, фестивали, оупенэйры и тд. Скоро у ребят появится навигация и график - тоесть любой желающий сможет узнать где сейчас фуд-трак и где он будет в ближайшее время.
Ребята активно работают, совершенствуются, анализируют ошибки - по их горящим глазам видно насколько они живут свои делом и хочется пожелать им большой свободной дороги!!)
Что же касается еды - это простая понятная уличная еда - бургеры, ход-доги, фиш энд чипс и тд. Простая но вкусная - так как для реторана это самое главное. На продуктах никто не экономит, выискивают идеальное качество и работают над балансом вкуса. Я видел как мои друзья каждый день идут к Колибасу - а значит им настолько вкусно что не лень уйти с пляжа и дойти до фуд трака)
В Колибас есть кухонная зона и барная - можно не только поесть но и выпить вкуснейший лимонад собственного производства или пиво/коктейли.
В общем если увидите на каком-то фестивале знайте что у этих скромных ребят очень вкусная еда и очень душевный подход к своему делу)
Хорошего вам настроения!!!