Добрый день! Готовил как-то нам с отцом этот простой супец - нам понравился, особенно отцу, поэтому решил что и с вами нужно поделится:
[English Version]
Hallo! I made this simple soup for my dad one day – we enjoyed it, especially my dad, so I decide I have to share it with you:
For 4 servings
2 glasses of boiled the day before kidney beans
1 glass of boiled the day before barley
1 onion
1 can(400 gr) of tomatoes in own juice
2 garlic clove
1 chili
3 potatoes
1 middle-size zucchini
1 carrot
2 tbsp of olive oil
1 litre of water
Salt and pepper to your taste
1/2 tsp of carry
Chop onion, chilli and garlic. Poach them in olive oil in a cooking pot. Add sliced zucchini and carrot and cook for 4-5 minutes. Add carry and continue cooking for another 2 minutes.
Add tomatoes and diced potato into the pot, pour water, add salt and pepper. Bring to a boil and continue cooking on lower heat for 10 minutes.
Add kidney beans, barley, greens and cook for another 3-4 minutes.
Divide the soup into bowls and serve to the table. You can also add 1 tbsp of cream/sour cream if you like.
Bon Appetite!
на 4 порции
2 стакана отваренной накануне красной фасоли
1 стакан оваренной накануне перловки
1 луковица
1 банка(400 г) томатов в с/с
2 зубчика чеснока
1 чили
3 картофелины
1 небольшой кабачок
1 морковь
2 ст/л ол масла
1 л воды
соль и перец по вкусу
1/2 ч/л карри
Лук, чили и чеснок мелко измельчить. Припустить на ол масле в кастрюле с толстым дном. Добавить нарезанный кабачок, морковь и тушить 4-5 минут. Добавить карри и продолжить готовить 2 минуты.
Добавить в кастрюлю томаты, картофель нарезанный кубиками, влить воду, добавить соль и перец. Довести до кипения и затем уменьшив огонь готовить 10 минут.
Добавить фасоль, перловку, зелень и готовить еще 3-4 минуты.
Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу, при желании добавив в каждую по 1 ст/л сметаны/сливок.
Приятного аппетита!!!