eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Фаршированные перцы с рисом и карри - Peppers stuffed with rice and curry



Добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами вариацией на тему запеченных перцев которые готовил для нас с отцом. Сытно, вкусно и не сложно.


[english version]
Hallo! Today I want to share one of possible recipes of stuffed peppesr that I cooked for my dad. It’s delicious, rich and simple:
For 4 servings
4 peppers
1 glass of cooked a day before rice
carrot
1 chili
2 garlic cloves
1 onion
3 middle-size tomatoes
1/2 tsp of curry
1/2 tsp of coriander seeds
salt and pepper to your taste
2 tbsp of olive oil
small bundle of greens
cheese if you like
Chop carrot, onion, garlic and chili, Poach in olive oil until they soften and add spices. Continue cooking for 2 minutes.
Dice tomatoes into small pieces. Add tomatoes to other vegetables and cook for5  minutes, until tomatoes become soft, add rice, chopped greens and cook for a couple of minutes.
Cut off pepper’s tops, remove seeds and add stuffing. Cover peppers with removed tops and send to preheat up to 200C oven for 20-30 minutes (until peppers redden a bit)
Let it chill a bit and serve to the table!
Bon appetite!

На 4 порции

4 перца

1 стакан отваренного накануне риса
морковь
1 чили
2 зубчика чеснока
1 луковица
3 средних томата
1/2 ч/л карри
1/2 ч/л семян кориандра
соль и перец по вкусу
2 ст/л ол масла
небольшой пучок зелени
сыр по желанию

Морковь, лук, чеснок и чили мелко измельчить и припустить на ол масле до мягкости, добавить пряности и готовить еще 2 минуты.
Томаты нарезать небольшим кубиком. В сковороду к овощам томаты и готовить 5 минут пока томаты не станут мягкими, добавить рис, измельченную зелень и готовить еще пару минут. Довести до вкуса.
У перцев срезать верхушки, вынуть семена и наполнить начинкой. Накрыть перцы срезанными верхушками и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-30 минут(пока перцы не зарумянятся)
Немного остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Tags: english, веган, лук, овощи, перец, рис, чеснок, чили
Subscribe

Posts from This Journal “веган” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments