Привет! Решил что пора утилизировать запасы топинамбура и что-то готовить из этого вкусного и полезного корнеплода, который еще называют "ерусалимским артишоком". В блоге есть несколько рецептов , но пора и пополнять копилочку) Сегодня вкусный хрустящий витаминный салат! Приступаем:
на 2 порции
400 г топинамбура
1 средняя морковь
сок 1/2 лимона
3-4 ст/л ол масла
несколько перьев зеленого лука
соль и перец по вкусу
Топинамбур очистить и нарезать тонкими дисками. Также поступить и с морковью.
Лук измельчить.
В миске перемешать овощи, заправить лимонным соком, ол маслом, добавить соль и перец. Перемешать и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!!!