Добрый день! Сегодня будем готовить вкусный домашний хлебушек. Простой и быстрый и очень ароматный! Рецепт не аутентичный - так что эксперты хлебопекари и французы простите) Вольная вариация) :
на 2 хлеба
2 стакана муки
1 стакана теплой воды
20 г свежих дрожжей или 7 сухих
щепотка соли
1 ст/л сахара
3 ст/л ол масла
1 ч/л прованких трав
1 ст/л семян льна
1 ст/л семян кунжута
2 ст\л ол масла
Дрожжи развести в теплой воде с 1 ст/л сахара и 1 ст/л муки. Убрать в теплое место на 30 минут.
В опару ввести муку, масло, соль и замесить тесто. Вымешивать тесто минимум 10 минут.
Тесто убрать в миску смазанную маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час.
Обмять тесто и сформировать из него хлеб - раскатать овальную лепешку, сделать в нем надрезы как на листьях - один продольный и косые боковые. Переложить хлеб на противень застеленный пергаментом, расправить разрезы - чтобы при поднимании теста они не слиплись, накрыть полотенцем и дать подойти 1 час.
Смазать фугас маслом, присыпать травами и семенами.
Отправить противень в разогретую до 250 С духовку на 5 минут, затем снизить температуру до 220-200 и выпекать еще 15-17 минут. Чтобы получилась хрустящая корочка на дно духовки поставьте форму с горячей водой.
Слегка остывший хлеб подавать к столу!
Приятного вам аппетита!!!