Привет! Сегодня приготовим вкусный салат из баклажан с интересным соусом - пряный насыщенный - для любителей восточных ароматов! Приступаем:
на 3-4 порции
3 баклажана
1 луковица
небольшой пучок кинзы
3-4 зубчика чеснока
1 ст/л винного /яблочного уксуса
2-3 ст/л соевого соуса
щепотка красной паприки
щепотка кумина
150 мл домашнего кетчупа
50 мл растительного масла
соль и перец по вкусу
Баклажаны нарезать кубиком и поджарить на небольшом количестве масла или на гриле до готовности.
Лук чеснок и зелень мелко измельчить. В миске смешать овощи и все оставшиеся ингредиенты для соуса. При необходимости добавьте немного воды чтобы сделать соус более жидким.
Перемешать баклажаны с соусом и подавать со свежим лавашом или др хлебом.
Приятного вам аппетита!!!