?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

октябрь-12

Добрый день! И вновь готовим вкусное блюдо с цветной капустой! Эти шарики вроде как родом с Карибов, я там не был поэтому уверять вас не стану.. Но вот сказать что это очень просто и вкусное блюдо утверждать могу! В сочетании с насыщенным итальянским соусом настоящий вегетарианский праздник! Поехали:

для шариков
1 кг цветной капусты
125 г муки
2 ч/л зелени тимьяна
1 ч/л чили
соль
небольшой пучок любимой зелени
растительное масло для жарки

для ромеско
1 чили
2 томата
2 зубчика чеснока
1 болгарский перец
кусок белого хлеба
1/3-1/2 стакана ол масла
2 ст/л винного уксуса
1 ч/л паприки
30 г миндаля

Вначале приготовить соус: запечь в духовке или на гриле чили и болгарский перец, за 5 минут до готовности отправить надрезанные томаты.
Перцы положить в пакт и оставить на 10 минут, затем снять кожицу с перцев и томатов. Хлеб замочить в воде, затем мякоть отжать.
Хлеб, орехи,перец, томаты чеснок пюрировать блендером. Добавить масло и уксус, паприку, соль и перец. Еще раз все перемешать а потом отправить на 1 час в холодильник.

Тем временем приготовить шарики:
Капусту измельчить в блендере , примешать муку , тимьян, зелень , чили и соль.
Из массы слепить небольшие шарики(плотно их сжимая при формировании) и обжаривать в разогретом масле до золотистости.

Подавать шарики вместе с соусом

Приятного вам аппетита!!!

Посуда предоставлена интернет магазином https://folkmart.ua/

Posts from This Journal by “капуста” Tag

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
livejournal
Oct. 11th, 2017 10:38 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
my_happyhouse
Oct. 12th, 2017 05:05 am (UTC)
Эд, а,за счёт чего эти шарики не рассыпаются? Капусту предварительно не надо бланшировать? И яиц в рецепте не вижу...
my_happyfood
Oct. 12th, 2017 05:51 am (UTC)
а яиц там и нет - капуста пускает сок - он взаимодействует с мукой и можно лепить шарики) прижимать конечно придется но все получается - проверено годами)
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

my_happyfood
eduard nasyrov

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com