eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Categories:

The Governor - Premium extra virgin olive oil

governor-0

Привет! В одни из последних дней на прекрасном острове Корфу мне посчастливилос, вот именно посчастливилось познакомится с The Governor - Premium extra virgin olive oil , а именно с производителем этого невероятного продукта  Spyros Dafnis -потрясающим человеком и фанатом своего дела! :

governor-1

уже три поколения семьи Дафнис делают свое семейное дело в самом центре агрокультурной области острова Корфу. Каждое поколение передают следующему всю любовь и знания. Я лично увидел производство масла на котором присутствовали Спирос, его отец и дед - то есть все 3 поколения и каждый с огромной страстью и гордостью следил за производством своего "жидкого золота" - это невероятное зрелище!!!

governor-2

Производство The Governor небольшое , но передовое. В музее при заводе можно увидеть старинную технику которой пользовались в семье с самого начала - начиная от ручного пресса и заканчивая механическими новинками того времени. Кстати центрифуга для сепарации масла впервые на острове появилась именно на этом производстве!

governor-3

Масло The Governor это эталонное по своему качеству и характеристикам масло, чему свидетельствует множество международных наград.

например - Gold medal, Los Angeles International extra virgin Olive oil Competition (Packaging design)
- Silver medal, Tokyo International extra virgin Olive oil Competition (Taste)
- Great Taste Awards UK
- The olive oil is stored in our HACCP and ISO 22000: 2005 hygiene-certified standardization unit (OLIVE FABRICA)
- Athens University certification of Polyphenol content.

governor-4

Последней наградой в семье Дафнис очень гордяться - в 2016 году масло  Governor побило мировой рекорд по содержанию полифенолов - важных антиоксидантов в борьбе с различными заболеваниями.
Спирос много внимания уделяет научным исследованиям - например вместе с луизианским университетом они доказали что оливковое масло подобного качества помогает в борьбе с болезнью Альцгеймера , сейчас же ведуться исследования  в направлении лечении лейкемии и результаты поражают!!!

governor-5

На небольшом производстве как я уже сказал используют передовые технологии. Например помимо ручного сбора используется машина которая бережно как для дерева так и для самих оливок собирает урожай(третья подобная машина в Греции). Каждый год в октябре, за неделю две до основного сбора урожая Спирос собирает пробу оливок и отправляет в лабораторию - анализы помогают добиваться стабильного качества оливкового масла из года в год.

governor-6

Спирос рассказал что еще его отец много лет назад, на этом же заводе первым минимизировал время на измельчение оливок до 20-25 минут. Другие фермеры недоумевали - ведь тогда повсеместно на этот процесс тратили около часа , за которое масло успевало перегреться отчего ухудшалось качество продукта.
Абсолютный контроль на всей тех цепочке позволяет производить масло высочайшего качества. Выход масла составляет 12-17% тогда как основная часть производителей продолжает превышать температурный режим с целью получения до 40% выхода масла.

governor-8

На производстве используют двухфазную центрифугу которая максимально аккуратно относиться к температурному режиму производства. Медленно , уверенно и не превышая 17-21С производят масло Губернатор практически по каплям.

governor-9

На данном заводе производят всего 2 вида масла - PREMIUM EDITION и LIMITED EDITION  - оба масла как я уже говорил высочайшего качества! Второе отличается более ранним сбором благодаря чему еще более полезное и с высочайшим содержанием полифенолов. Каждая бутылка лимитированной серии имеет свой номер подписанный вручную.
Я стал счастливчиком  которому удалось не только попробовать масло, побывать на производстве и познакомится со всей семьей Дафнис, но и также тем кто смог подставить стаканчик под кран и попробовать самое-самое свежее оливковое масло которое может только быть!!! Это счастье!!!

governor-10

Я обязательно вернусь к Спиросу и The Governor - Premium extra virgin olive oil - в следующем году со своей группой, ну а в этом году надеюсь му успеем посотрудничать в рамках моего поп-ап ресторана!

governor-11


Рассказывая семейные истории, историю масла, оливковых деревьев и инноваций Спирос не перестает удивлять  - его глаза горят как у настоящего фанатика и это очаровывает! Я обожаю таких людей! От них веет настоящей страстью и любовью к своему делу! Такие люди мое вдохновение!!!

Спасибо Спирос за гостеприимство и знакомство!!! До скорой встречи, мой друг!!!

governor-12

Кстати при заводе помимо музея есть дегустационный зал где вас научат правильно пробовать оливковое масло, небольшой магазин где можно приобрести продукцию семьи Дафнис, а также с прошлого года появились агрокультурные туры во время которых вы сами можете участвовать в сборе оливок, посетить производство а потом отведать корфианские блюда приготовленные мамой Спироса!

Не место а настоящий рай!

сайт на котором вы можете найти всю подробную информацию - http://www.thegovernor.gr/
Tags: Греция, Корфу, оливки, путешествие
Subscribe

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…

  • м-у-з-л-о

    1-The Liminanas - Crystal Anis (2012) - интересный и приятный продукт инди-гараж лофи направления. в ретро подачу, с хорошими мелодиями и…

  • м-у-з-л-о

    1-The Darkness - Hot Cakes (Deluxe Edition) (2012) - многим уже знакомые пор-роковые товарищи, третий студийный альбом как-никак. недурно.…

  • м-у-з-л-о

    1-Cid Rim - Cid Rim (2012) - слушатебельныя но особо не примечательная електроника. слушать можно как фон.…

  • м-у-з-л-о

    1-Jens Lekman - I Know What Love Isn't (2012) - приятный, мелодичный инди, с инструментальными вкраплениями и ненавязчивым вокалом.…

  • м-у-з-л-о

    1-Dappled Cities - Lake Air (2012) - хорошее звучное инди. не ново - но вкусно. http://rusfolder.net/files/31949809 2-Yeasayer - Fragrant…

  • м-у-з-л-о

    1-Anitbalas - Antibalas (2012) - вполне зачетный фанк афробит - но сердце бится быстрее не стало во время прослушивания. так что похвалить не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments