Добрый день! Сегодня вновь время пасты) Очень вкусной и ароматной! Рекомендую:
на 2 порции
тесто
200 г муки
2 яйца
2 ст/л ол масла
соль
соус
2 зубчика чеснока
200 г шампиньонов
хорошая горсть сухих сморчков
150 г томатов в с/с
100 мл сливок средней жирности
2 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
щепотка орегано
щепотка сахара
2 ст/л соевого соуса
1 чили
50 г пармезана или грана падана
Сморчки залить кипятком на 10 минут
Из указанных ингредиентов приготовить тесто для пасты, вымешивать 3 минуты, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем припустить на ол масле измельченный чеснок, добавить нарезанные шампиньоны и замоченные сморчки(воду сохраните). Готовить 5-7 минут, добавить томаты в с/с, влить половину воды из под грибов, добавить соль, перец, соевый соус, сахар, измельченный чили, орегано и продолжить готовить около 15 минут на небольшом огне.
Пасту раскатать тонко, свернуть в рулет и нарезать на широкую лапшу. Отварить 2 минуты в подсоленной воде.
Пока вариться паста влить сливки в соус, убрать с огня и перемешать. Смешать соус с пастой, добавить пармезан, свежие листики тимьяна, выложить на тарелки и подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!