eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

фаршированные цукини



все еще продолжаю описывать рецепты после визита гостей. пришло время горячего. я уже писал как-то рецепт фаршированных кабачков, это немного другие. экспериментировал на скорую руку... но результатом более чем доволен)))
поэтому выкладываю с чистым сердцем и сытым желудком)):
Piccy.info - Free Image Hosting
сначала готовим соус: 600 гр томатов обдаем кипятком(предварительно сделав надрез крестиком) снимаем кожицу и нарезаем кубиками, 1 красную луковку  и 2 зубчика чеснока мелко крошим, отправляем в сотейник с разогретым оливковым маслом. слегка обжариваем и добавляем томаты, соль перец, итальянские травки  даем закипеть и на медленном гоне тушим минут 30 накрыв крышкой, затем пюрируем блендером, и добавляем несколько капель бальзамика.

пока тушиться соус занимаемся начинкой и цукини:
цукини помыть-высушить естественно) нарезать на несколько частей так что б получились цилиндры приблизительно одного размера(где-то 8-10 см)  аккуратно ложечкой  вырезаем середку - формируя таким образом стаканчики.
 2 средние луковки и 2 зубчика чеснока, 1 чили и 1 болгарский перец  и 1 небольшую морковку  и вырезанную сердцевину цукини мелко рубим отправляем в сотейник с разогретым маслом , слегка обжариваем и приправив травками  посолив и поперчив накрываем крышкой и тушим минут 15-20.

остается главное и самое как по мне приятное: начиняем каждый цукини начинкой, плотненько.выкладываем в жаропрочную форму для запекания, выливаем в нее же соус, на каждый стаканчик выкладываем тертый сыр, слегка поливаем оливковым маслом, перчим, накрываем крышкой и пожелав счастливого пути отправляем в разогретую духовку(200 С) на минут 30-40.

это блюдо может быть как и самостоятельным так и к рису например или пасте.
Piccy.info - Free Image Hosting
очеееннь нежненько и вкусненько!!!

приятного вам аппетита!!!
Tags: еда, лакто, любимое, ужин
Subscribe

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments