eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

вареники с вишней



даже и не думал и не гадал лепить вареники, хоть и хотел уже давненько, но тут оказалось что мамина соседка, тетя шура передала мне баночку своих замечательных вишни в собственном соку. ах какие они у нее славные. и без косточек, что значительно облегчило мне процесс. а еще подруга как раз зашла, мне осталось только тесто сделать и ей подсовывать...она лепила, а я скажем так только художественно края долепливал))) в общем совместными усилиями отвел я душеньку по полной)))) чего и вам настоятельно рекомендую:
Piccy.info - Free Image Hosting
300 гр вишни (в случае замороженной разморозить и вынуть косточки) откинуть на дуршлаг и дать стечь соку(при замороженной- присыпать 1/2 стакана сахара) и оставить на пол часа.
тем временем готовим тесто - 2 стакана муки перемешать с щепоткой соли и просеять, добавить 3/4 стакана ледяной воды и замесить тесто.
присыпать рабочую поверхность мукой , раскатать тесто как можно тоньше и вырезав кружочки формировать вареники начиняя их вишней.
отварить в большом количестве  подсоленной воды.
я подавал со сметаной смешанной с сахарной пудрой , ванилью и апельсиновой цедрой - было самэ тэ!!!!!!
Piccy.info - Free Image Hosting
хотя подруге цедра была лишняя, видите ли дома они так не едят)))))))

но вы сами смотрите, как для вас вкуснее!!!!

приятного вам аппетита!!!!

пс: а из оставшегося сока  я сварил кисель, добавив к нему сок 1-го апельсина  , корицу и ваниль, довел до кипения и влил тонкой струйкой крахмал(1 полную столовую ложку развести в 2-3-х ст/л воды)  и проварил помешивая минуту две до загустения.... ями-ями.. как в детстве(ну за исключением специй, у нас как-то в семье не принято было пользоваться чем-то кроме перца и соли))))

ппс: поскольку для вареников не нужны ни молоко ни яйца, то я поставил тег веган, но поскольку по своим предпочтениям я подавал со сметаной то еще и тег лакто .... это что - не было недоразумений))) вы же можете подавать с ягодным соусом, или шоколадом или с тем чем больше нравится...
Tags: веган, еда, лакто
Subscribe

  • 6:37

    " Прошло 30 секунд после того как с грохотом захлопнулась входная дверь и уходящий Андрей так и не обернулся и не взглянул на нее…Так и…

  • вечернее

    *** Погода в которую так уютно грустить Настала негаданно с ливнем осенним Укутавшись в плед необходимо налить Себе кружку чая с корицей-вареньем…

  • ***

    Боль причинять себе совсем не сложно Чтоб на секунду позабыть свою ж печаль, Когда ОНА лишь безысходно обернется и осторожно тихо скажет…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • 6:37

    " Прошло 30 секунд после того как с грохотом захлопнулась входная дверь и уходящий Андрей так и не обернулся и не взглянул на нее…Так и…

  • вечернее

    *** Погода в которую так уютно грустить Настала негаданно с ливнем осенним Укутавшись в плед необходимо налить Себе кружку чая с корицей-вареньем…

  • ***

    Боль причинять себе совсем не сложно Чтоб на секунду позабыть свою ж печаль, Когда ОНА лишь безысходно обернется и осторожно тихо скажет…