подумалось мне что пора сделать небольшую паузу в сладком)) вот решил похвастаться керамическим горшочком купленным за очень бюджетные деньги и который такой красивенный. в нем я уже пек пасху и делал бисквит, а сегодня в ней решил сделать картофельную запеканку. она с вином,сладким перцем и грибами. сытно , по-домашнему , очень ароматно и очень сырно. для семейного ужина например на даче в самый раз.начинаем:
на 4 порций:
6 крупных картофелин
1 луковица
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
10-15 шампиньенов
3 яйца
100 мл сливок
100 мл сухого белого вина
150 гр тертого сыра
5 ст/л оливкового масла
1 ч/л тмина
1/2 ч/л корицы
зелень укропа и базилика
сухие прованские травки
морская соль
сухой чили
6 картофелин тщательно вымыть и варить на среднем огне до почти готовности. остудить очистить и нарезать кружочками.
1 луковицу нарезать полукольцами. 2 болгарских перца очистить и нарезать полосками.
в сковороде разогреть 2 ст/л оливкового масла и обжарить лук и перец пинут 10. выложить на терелку.
2 зубчика чеснока очистить и мелко нарубить.10-15 грибов нарезать тонкими пластинками.
духовку разогреть до 180 С. огнеупорную форму смазать 1 ст/л оливового масла и выложить слой картофеля, посыпать щепоткой корицы, посолить и поперчить по вкусу. затем выложить слой лука и перцев. снова слой картофеля и посыпать вновь корицей, измельчить тмин и присыпать сверху. выложить грибы. посолить и поперчить по вкусу. выложить остатки начинки.
3 яйца взбить, добавить 100 мл сливок и еще раз взбить до получения однородной массы. добавить 100 мл сухого белого вина и 2-3 ст/л оливкового масла и прованских травок. залить получившейся смесью картофель с овощами. присыпать 150 гр тертого сыра и поставить в духовку на 40-50 минут. подавать чуть остывшем.
приятного вам аппетита!!!! и хорошей предпраздничной трудовой недели!!!
пс: на фото пусть и не так видно мой горшочек, но уверен что еще будет у него шанс показать себя во всей красе)))
ппс: я отлично отпраздновал пасху в кругу семьи моей племянницы со своей внучкой.. мы гуляли в парке, катались на паровозике,пили вино и беседовали. в общем по семейному и очень приятно!!! а как для вас прошел этот чудный праздник???