eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

варенье и джем из кизила

Piccy.info - Free Image Hosting


у племянницы на даче как оказалось растет прекрасный кизил которым в этом году меня снабдили)) закрыл я порцию варенья и джема - и то и то оооочень вкусное лакомство - кисло сладкое, с тостом на завтрак или с мороженком на десерт - ну просто объеденье!!! на следующий год придется запасаться в больших объемах)
приступаем:







варенье из кизила


1 кг кизила
1,5 кг сахара



Piccy.info - Free Image Hosting


кизил перебрать, промыть. в широкой кастрюле вскипятить воду. кизил класть порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать 1 мин.
сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения. положить в кипящий сироп кизил, варить 7 мин., снимая пену.
снять с огня, дать полностью остыть. вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. вновь дать остыть, затем проварить еще раз. разложить варенье в стерилизованные банки
удобней всего варить вечером,утром еще раз проварить и уже вечером последний раз и закрыть в баночки.


джем из кизила:
1 кг кизила
700 гр сахара
0,5 ч/л корицы



Piccy.info - Free Image HostingPiccy.info - Free Image Hosting


ягоды кизила промыть и вынуть косточки, отправить в кастрюлю с сахаром, добавить 2/3 стакана воды и дать закипеть. добавить корицу и варить помешивая 30-50 минут(но не больше часа) снимая пенку. разлить по стерилизованным баночкам и закрыть.


пс: картошка выкопана - тело приятно болит, мозг проветрился на полевых работах книжка дочитана - в общем предыдущие пару дней прошли у меня отлично! на днях приезжает друг из германии которого я долго не видывал и посему сильно соскучился а завтра с аней планирую ехать за провиантом на троещину - о результатах поездки сообщу и отчитаюсь!



Piccy.info - Free Image Hosting


Tags: веган, еда, заготовка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments