eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

веганские котлеты и томатный чатни

Piccy.info - Free Image Hosting Piccy.info - Free Image Hosting


не так давно гуляя по просторам жж наткнулся на этот замечательный и к тому же веганский рецепт - не в силах удержаться приготовил - и как результат сытый я и сытые 2 подруги которые как раз заскочили перекусить! очень вкусно? совсем не сложно! единственным минут это конечно жарка - пришлось потом хорошенько отмывать плиту от этих брызг - но ничо оно того стоило))) займемся вкусняшкой:





котлетки:
1 морковка
2 картофелины
0,5 кочана капусты
0,5 ст. муки
соль
перц
травки
1 небольшой баклажан


чатни:
3 ст/л. растительного масла или топленого масла
1 стакан томатной пасты
1 ч/л. соли
3 ст/л. сахара
1 стакан воды
2 стручка свежего острого перца, мелко нарезанного
специи (по 1/2 ч.л. – горчица, гвоздика, куркума, тертый имбирь, молотый черный перец)



Piccy.info - Free Image Hosting Piccy.info - Free Image Hosting


 
для котлет все овощи измельчаем блендеом и готовый "фарш" отправляем в большую миску,перемешиваем и добавляем соль. через минут 5-10 добавляем муку. за это время под воздействием соли выделится нужный нам овощной сок. он смешивается с мукой и образует клейстер, который будет держать форму наших котлеток, чтобы они не разваливались и были нужной формы. и.


греем масло на сковородке и выкладываем котлетки. жарим на сильном огне с двух сторон


 чатни: в сотейнике нагреваем масло и по очереди кладем  все специи. сначала семена горчицы(при этом крышку кастрюли надо закрыть) кладем молотую гвоздику и тертый имбирь. чуть-чуть обжариваем - секунд 15. далее идут черный перец, куркума. следом кладем острый перец и томатную пасту, соль, сахар и добавляем воду. помешивая, доводим до кипения. кипятим на маленьком огне минут 10, периодически помешивая. соус готов!


рецепт отсюда:http://stalic-kitchen.livejournal.com/646927.html
Tags: веган, еда, индийская кухня, овощи
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Recent Posts from This Journal