Еще один вариант мороженка для Кукера , на сей раз лимонное , нежное, с нотками мяты - мне кажется будет вами оценено по достоинству!!!:
2 лимона
3 желтка
150 гр сахара
400 мл жирных сливок
100 мл молока
несколько листиков мяты
ваниль
Выжать сок с лимонов, натереть цедру одного.Отделить белки от желтков 4-х яиц. Слегка взбить желтки с сахаром и лимонным соком, добавить цедру.
Сливки смешать с молоком , поставить на небольшой огонь, Добавив ваниль.Довести сливки до состояния почти кипения(появления первых пузырьков)
Соединить сливки и яично-соковую смесь, продолжать медленный нагрев до тех пор пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию жидкого заварного крема.
Остудить.Листья мяты измельчить и вмешать в остывшее мороженое. Перелить его в пластиковый контейнер и отправить в морозилку.
Каждый час необходимо доставать мороженое и вымешивать его тщательным образом. Готовое мороженое разложить по креманкам и подавать!
Приятного вам аппетита!!!
