eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Пирог с курагой грушами и карамельным соусом ( + бонус)

Piccy.info - Free Image Hosting

Для грушевого флешмоба решил приготовить что-то вкусное)) Вот например этот пирог. Он просто прекрасен - и зимой и осенью - очень согревающий и теплый! И вкус сбалансированный! Сплошное удовольствие!:



на пирог 20 см:
2 средние груши
1 с/л лимонного сока
1 стакан кураги
50 гр сл масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ч/л разрылителя
1 стакан муки
+
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сливок
немного воды

Piccy.info - Free Image Hosting

Форму смазать маслом и присыпать сухарями.
Курагу залить кипятком на 10 минут
В миске взбить сахар с маслом, по одному ввести яйца. Добавить измельченную на блендере курагу. Все тщательно перемешать.
Ввести просеянную  с разрыхлителем муку и еще раз перемешать до однородности.
Духовку разогреть до 180 С
Груши очистить и нарезать на 4 части, удалить сердцевину.
Тесто выложить в форму, сверху разложить груши.
Выпекать около часа(готовность проверяем лучинкой)

Пока пирог выпекается сделать соус - для чего в сотейнике растопить сахар с небольшим количеством воды до карамельного цвета и влить сливки (осторожно будет пузыриться) вернуть на небольшой огонь и мешать до растворения карамели.

Пирог подавать полив карамельным соусом! Вкусен теплым и холодным.

Piccy.info - Free Image Hosting

Ну и небольшим обещанным бонусом - карамель "советская" - ну или просто родом из детства - мама всегда варила ее  а с 7 лет и я уже варил))) Простые , вкусные конфетки о которых я уже когда-то писал.

Все просто :
4 ст/л сахара
2 ст/л сметаны
1 ч/л растительного масла

Все перемешать и варить на среднем огне постоянно помешивая до коричневого цвета. Разлить по формочкам. Остудить и можно радоваться!

Приятного вам аппетита!!!!!!

а вот и сам ФМ - http://kinda-cook.livejournal.com/17296.html

Tags: еда, ово-лакто, пирог, советская кухня, соус
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments