eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Луковый соус на основе бешамель

Piccy.info - Free Image Hosting

Классический французский рецепт очень хорош с картофелем,просто хлебушком (ну и с мясом говорят) Готовится просто и легко:



на 6 порций
25 гр сл масла
2 крупные луковицы мелко нашинкованные
100 мл жирных сливок
свежий мускатный орех
соль, перец

для основы бешамель
15 гр сл масла
15 гр муки
300 мл молока
1 лавровый лист
черный перец
мускатный орех
соль

Готовим основу - для чего разогреваем масло, добавляем муку и обжариваем помешивая до легкой золотистости.
Вливаем молоко и тщательно перемешиваем. Добавляем пряности и соль.
Доводим до кипения и варим 4-5 минут помешивая до загустения. Снимаем с огня, накрываем и отставляем в сторону.
На растопленном сл масле обжариваем лук до мягкости но не золотистости.(где-то 6 минут на среднем огне) Добавляем мускатный орех(щедро) солим и перчим. Жарим еще пару минут.
Добавляем бешамель и перемешиваем. Прогреваем и можно подавать.
Если вы приготовили соус заранее- то что б не образовалась на нем сверху корочка накройте кульком или пищевой пленкой  - так чтобы пленка касалась поверхности соуса.

Приятного аппетита!

Tags: еда, лакто, соус, французская кухня
Subscribe

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…