eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Свекольник с имбирем и кокосовом молоком



Я люблю свекольник - летом готовлю наряду с гаспачо довольно часто. Этот вариант меня заинтересовал своими восточными компонентами. Яркий аромат и вкус:

1 луковица
корень имбиря размером с палец
2 зубчика чеснока
2 ст/л рисового масла
1 крупная запеченая свекла
бульон- 300 мл
перец, соль
300 мл кокосового молока

для заправки
зелень кинзы
цедра половины лимона
100 мл йогурта



Измельченную луковицу обжарить в кастрюле с толстым дном до мягкости. Добавить нарезанный чеснок и тертый имбирь. Через 3-4 минуты добавить нарезанную свеклу. Тушить несколько минут и влить бульон.Варить 10-15 минут. Посолить и поперчить. Снять с огня и влить кокосовое молоко. Перемешать, пюрировать блендером и остудить до комнатной температуры. Отправить в холодильник на 1 час.
Для заправки смешать цедру,зелень и йогурт.
Разлить суп по тарелкам, добавить заправку и можно наслаждаться!

Приятного вам аппетита!!!

Tags: еда, лакто, суп
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments