eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Картофель с соляной корочкой и соусами мохо



Испанская жгуче-чесночная закуска - то что иногда требует моя душа. Если ваша тоже - то вперед. Рецепт отправлен во ФМ "Урожайный сезон":

250 гр соли
1 кг картофеля

зеленый соус:
пучок зеленого лука
щепотка соли
120 мл ол масла
3 зубчика чеснока
1 ч/л молотого кумина
3 с/л винного уксуса

пряный соус:
120 мл ол масла
1 крупный маринованный или запеченный на гриле перец
1 ч/л молотого кумина
2 ст/л винного уксуса
1 ч/л молотого перца
1 чили
соль по вкусу
3 зубчика чеснока

Картофель тщательно вымыть, соль развести в литре воды. В кастрюлю сложить картофель, залить водой с солью и варить до готовности.
Приготовить пряный соус:
маринованный перец растереть в пюре, добавить измельченный чеснок. Влить масло и уксус, перемешать.Добавить соль, перец, измельченный чили, кумин и хорошо перемешать.
Приготовить зеленый соус:
Лук растереть с чесноком, добавить масло, ввести все остальные ингредиенты. Взбить до однородности.

Из кастрюли с картофелем слить воду, вернуть на огонь на 2-3 минуты, пока на картофеле не образуется соляная корочка.

Сразу подавать!!!

Приятного аппетита!!!
Tags: веган, еда, испанская кухня, овощи, соус, ужин
Subscribe

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…