eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Шоколадный мусс на сметане с ванилью и грушей приготовленной в белом вине с мятой



Нежнейшая шоколадная радость тающая, обволакивающая, уносящая в какое-то запределье. Очень рекомендую порадовать своих близких:

на 6 порций

3 яйца
80+80 г сахара
300 г горького шоколада(78%)
500 мл жирной сметаны(25%)
1 ч/л ванильного экстракта
3-4 груши
1 стакан белого вина
1/2 стакана сахара
щепотка соли
пучок мяты



Груши очистить и разрезать на 4 части. Сложить в сотейник груши, влить вино и добавить мяту и сахар (1/2 стакана). Довести до кипения и варить на среднем огне минут 8-10 до мягкости.
Остудить и оставить на ночь(или 4 часа минимум) Груши нарезать на кубики в пол см , оставить пару кусочков для подачи.
Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 80 г сахара. Сметану взбить с ванилью и оставшимися 80 г сахара.
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с желтками, ввести сметану и перемешать до однородности. Добавить нарезанные груши и еще раз перемешать.
Взбить белки с щепоткой соли до уверенных пиков и ввести аккуратно в мусс.
Разложить мусс по бокалам или формочкам и отправить на 3-4 часа в холодильник(можно и на ночь).
Подавать по желанию присыпав тертым шоколадом, какао или орехами.



Приятного аппетита!
Tags: десерт, ово-лакто, фрукты, шоколад
Subscribe

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…