eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Картофельные ньокки с острым томатным соусом



Это мои самые-самые любимые ньокки к тому же самые простые наверно)) С томатным соусом просто волшебно! Если не добавлять в конце сыр то полноценное постное блюдо! Рекомендую!:

на 1 кг картофеля
200 г муки
щепотка соли

для соуса
1 банка томатов в с/с - 800 г
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
щепотка ит трав
2-3 ст/л ол масла
1 чили
соль и перец

тимьян, пармезан и несколько черри для подачи



Картофель отварить в мундире  минут 20, чуть не доваривая. Очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить щепотку соли  и просеянную муку. Замесить тесто. Раскатать кусочки теста на колбаски и нарезать их на небольшие кусочки. Вилкой сделать углубления на каждом кусочке.
Отварить ньокки в подсоленной воде пару минут пока изделия не всплыву.
Подавать ньокки полив соусом и присыпав сыром, травами и добавив  свежие ччерри.

Пока варится картофель можно приготовить соус.
В сотейнике разогреть масло, добавить измельченный лук, чеснок и чили. Через 4-5 минут добавить ит травы. соль и перец, добавить томаты и тушить на небольшом огне минут 20. Измельчить соус в блендере. Попробовать, досолить . если необходимо добавить щепотку сахара или бальзамик.

Приятного аппетита!!!


Tags: веган, итальянская кухня, лакто, овощи, ужин
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments