eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Шоколадный тарт с гранатом



Лбовный, романтичный, нежный тарт не просто с шоколадом а еще и с гранатом - шикарный. Нетривиальный в наших краях десерт вашему к внимаю))) Ну и с праздником всех влюбленных что ли))! :

на маленький тарт 14 см

тесто:
100 г пшеничной муки
20 г какао
25 г сахара
50 г сл масла
1 желток
1/2 ст/л сметаны

сироп гринадин:
1 стакан гранатового фреш сока
30 г сахара
1 ст/л лимонного сока

крем:
120 г черного горького шоколада
1/2 стакана жирной не кислой сметаны/сливок
1 ст/л сахара
щепотка морской соли
1 небольшое яйцо

зерна граната для подачи



Для теста Смешать сухие ингредиенты, добавить рубленное сл масло, перемешать массу пока она не превратится  в крошу и добавить яйцо. Быстро вымесить тесто. Сформовать шар, накрыть пленкой и убрать на 2-4 часа в холодильник.
Готовое тесто раскатать  и выложить в форму. Лишние куски обрезать (из них можно сделать украшение как у меня сердечки)

Для сиропа смешать все составляющие, довести почти до кипения и уменьшив до минимума огонь уваривать 25 минут. (объем уменьшиться в 3-4 раза)

Для крема расплавить шоколад на водяной бане, смешать со сметаной комнатной температуры, сахаром и солью. Добавить 2/3 сиропа. Ввести яйцо и  перемешать.



В разогретой до 180 С духовке выпекать корж застеленный пергаментом и присыпанный горохом или другим грузом.
Через 10 минут снять груз и выпекать еще 10 минут.
Вылить на корж остатки сиропа и промазать по всей поверхности. Выложить сверху крем и отправить запекаться 25-30 минут.
Остудить и убрать в холодильник на ночь. Подавать выложив на тарт граната.

Приятного аппетита!!!!


Tags: ово-лакто, пирог, фрукты, шоколад
Subscribe

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…