eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Омлет с шиитаке и соусом чили



Омлет на завтрак это прекрасная штука! Сегодня хочу предложить вам вариант с остро-сладким соусом чили:

на 1 порцию

4 томата черри
1 чили
1 маленькая луковица
2 ст/л яблочного уксуса
50 мл яблочного сока/воды
100 г сахара
2 яйца
1 с/л сливок(опционно)
2 сухих шиитаке(предварительно замоченных)
ол масло
соль и перец
1 небольшой томат
зелень



Для соуса измельчить чили, томат, лук. Сложить овощи в сотейник, добавить сахар, уксус, сок. Довести до кипения помешивая. Убавить огонь и варить до загустения (Минут 5-10) и затем охладить.
Белки отделить от желтков. Желтки смешать с солью и перцем, сливками.
Грибы и томаты-черри нарезать, зелень измельчить. Белки взбить. Смешать желтки с белками. Вылить на разогретую с маслом сковороду. Сверху разложить зелень, черри и грибы. Обжаривать омлет с 2-х сторон до легкой золотистости.
На тарелку выложить омлет полить соусом и подавать с зеленью. Также хорошо сюда вписывается отварной рис.

Приятного аппетита!!!!!!!!

ПС шиитаке можете заменить на шампиньоны.
Омлет можно присыпать кунжутом


Tags: завтрак, ово, овощи, соус
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments