eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Свекольные равиоли с сыром и тимьяном



Мне кажется что найти человека который бы не любил пасту очень тяжело. А если паста домашняя то практически невозможно)) Предлагаю сегодня нарядные и вкусные равиоли  которые украсят любой стол:

на 2 порции

тесто:
1 средняя свекла
1 яйцо
щепотка соли
120-150 г муки
1 ст/л ол масла

125 г мягкого сыра (фета, козий, рикотта)
тимьян
ол масло
соль и перец



Все просто: Свеклу натереть на мелкой терке, сок отжать. В миске смешать все ингредиенты для теста и замесить гладкое и мягкое красивого бордового цвета тесто для пасты.

Смешайте в миске сыр, тимьян, 1 ст/л ол масла, соль если необходима и перец.

Раскатать тонко тесто, ложечкой выложить начинку. Сверху накрыть тестом. Прижать пальцами тесто вокруг начинки, затем вырезать стаканом, рюмкой, специальной выемкой , ножем для пиццы или обычным ножем равиоли . Продолжать работу пока не кончится тесто или начинка.
Пока лепите новые равиолли  - готовые к варке лучше держать накрытыми полотенцем что б они не обветрились.

Варить в подсоленной воде пока изделия не всплывут (3-4 минуты).

Подавать пасту с ол маслом присыпав тимьяном и перцем.
По желанию можно присыпать пармезаном.

Приятного аппетита!
Tags: итальянская кухня, ово-лакто, овощи, паста, сыр
Subscribe

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • 57 рождественских фильмов для вдохновения)

    Привет! как я и обещал - вот вам моя подборка фильмов к праздникам. Есть список любимых и просто тех которые можно посмотреть чтобы прониктнуться…

  • Повар на колесах

    Вчера сходил с друзьями в кино - на фильм "Повар на колесах". Профильное кино про кухню которое я ждал и жалел что пропустил премьеру на…

  • Принимаем гостей - 12

    Доброго четверга, друзья! В Киеве самая глубкая осень,поэтому предлагаю сегодня добавить в жизнь красок, наполнить ее вкусными ароматами а заодно…