eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Песто с вяленными томатами и шоколадом



Это римейк старого рецепта изрядно переработаннй) Видоизменения пошли этому соусу на пользу так как вызвали фурор на встрече Ed Cook Time. Обещал поделится рецептом - что сегодня и выполняю:

100 г вяленных томатов в масле(масло слить естественно)
2 средних томата в с/с
1/2 красной луковицы
1 зубчик чеснока
хорошая горсть грецких орехов
около 100 мл ол масла(добавлять частями до желаемой консистенции)
щепотка типьяна или итальянских трав
соль и перец
1 ч/л бальзамика
30 г горького шоколада

Лук и чеснок измельчить, обжарить в сотейнике на небольшом количестве ол масла. Добавить пряности и томаты и протушить 5 минут на небольшом огне.
Добавить в сотейник бальзамик и вяленные томаты и измельчить массу в блендере, добавить половину масла, соль и перец, горсть орехов , шоколад и снова измельчить до почти однородности.
Теперь добавлять понемного ол масло каждый раз перемешивая в блендере до получения желаемой консистенции. Не стесняйтесь пробовать - можно больше меньше соли, орехов или масла. также при желании можно добавить немного чили.

Готовый соус переложить в герметичный контейнер или банку и хранить в холодильнике - несколько дней спокойно себя чувствует.
Подавать с пармезаном на брускетах или к пасте ну или как там ваше сердце подскажет)

Приятного аппетита!!!

Металическая корзинка, приборы и салфетка из магазина http://decoduet.com.ua/
Tags: веган, закуска, соус, шоколад
Subscribe

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…