eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

Конфитюр из лука порея с апельсином



В этом году у меня наконец приличный урожай порея и я наконец смог наготовить этого чудного конфитюра впрок) Прекрасен к сыру. тостам, можно использовать для дичи или утки(я не пробовал конечно но говорили что вкусно))) Совсем не сложная в приготовлении заготовка которую при желании может приготовить каждый:

на 3-4 маленькие баночки или одну 0,6л

600 г лука порея(белая часть)
30 г сл масла
200 г сахара
300 мл красного/белого вина
50 г светлого изюма
сок и цедра 1 апельсина
щепотка соли
1/3 ч/л белого перца

Лук измельчить. В кастрюле растопить половину сахара со сл маслом, добавить лук и тушить на среднем огне минут 17 под крышкой, периодически помешивая.
Добавить вторую половину сахара, соль и перец. Влить вино и варить уже без крышки минут 25-30.
Добавить цедру и сок апельсина, изюм и готовить еще минут 20 помешивая. Варить до загустения - то есть может понадобится чуть больше времени чем 20 минут.
Разложить конфитюр в стерилизованные баночки , закатать и полностью остудить. Хранить в холодильнике до 9 месяцев.

Приятной дегустации!!!

ПС: вино можете брать которое любите - я брал сухое красное, если же вы используете сладкое - можно чуть уменьшить количество сахара.
Tags: заготовка, закуска, овощи
Subscribe

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • м-у-з-л-о

    1-Chevron - Obstacles (2012) - интересный альбом электроники. есть более удачные композиции есть и менее. но в целом хороший продукт.…

  • музло

    1-Adrian Sherwood - Survival & Resistance (2012) - прекрасный альбом электро даба, стильный, звучный и душевный.…

  • м-у-з-л-о

    1-Ruby Frost - Volition (2012) - зачетный электро-инди поп. вокал прекрасен, подача вкусна. в копилку! http://rusfolder.net/files/32070788…