Весенний салат с пастушьей сумкой

Кто такая пастушья сумка - вам подскажет лучше всего гугл, я же от себя могу сказать что это такой сорняк который есть у меня на огороде, который оказывается широко применяется в кулинарии - в салатах, супах и тд. Сегодня у нас например весенний простой салатик с листьями этой самой сумки):

на 2 порции

хорошая горсть листьев пастушьей сумки
2-3 яйца
2 огурца
горсть томатов черри
соль и перец по вкусу
сметана или как у меня простокваша для заправки
зеленый лук

Все предельно просто - листья перебрать и промыть, высушить.
Все овощи нарезать в произвольной форме. Посолить и поперчить салат. Перед подачей на стол заправить сметаной или простоквашей.
Можно кушать и получать витамины)!!

Приятного аппетита!!!