На прошлой неделе я побывал в ресторане Al Faro / Аль Фаро на презентации колаборации студии дизайна Lake и собственно самого ресторана. В результате сотрудничества была разработанна новая форма для персонала и элегантный десерт.
Мероприятие проходило утром - под дивизом "sweet morning". В неформальной и дружеской атмосфере можно было выпить кофе/чай, скушать брускетку, фокаччу или другие закуски , а можно было и выпить бокальчик проссеко с клубникой (я как знатный алкоголик естесвенно отдал предпочтение игристому с сырком))) Пока гости общались, сплетничали и делились последними новостями - шеф ресторана готовил тут же десерт.
Шоколадные сферы на подушке из крошек бисквитного печенья наполнялись ананасом, малиновым кули, орешками, ванильным мороженым и накрывались второй половинкой шоколадной сферы.
Далее десерт поливался горящим триплсеком пока сфера не поддавалась и не плавилась. Зрелище эффектное, а десерт вкусный. За счет разности фактур, кислих фруктов, нежного мороженого и горького шоколада получился замечательный цельный результат - любители десертов должны оценить по достоинсту. Кстати сфера Lake уже есть в меню - так что можно смело заказывать!
Что же касается формы - мне понравился передник у официантов мужчин - захотел себе на кухню такой-же)) Честно-честно!
Ресторан Al Faro уютное заведение в центре города - так что на разведку сходить рекомендую!