eduard nasyrov (my_happyfood) wrote,
eduard nasyrov
my_happyfood

Category:

лимонное ризотто

Piccy.info - Free Image Hosting
Это нежное, приятное и лимонное ризотто легко  приготовить для себя или же порадовать гостей.



Белый лук 2 шт
арборио 250 гр
шепотка шафрана
белое сухое вино 200 мл
цедра лимона
сок половины лимона
соль, перец
ол масло
70 гр пармезана
50 мл сливок
бульон - около 1 л

Мелко нарезанный лук отправляем  в глубокую сковороду (с толстым дном) с разогретым  маслом, обжариваем его до янтарного цвета. Засыпаем рис, перемешиваем лопаткой, солим, даем впитать аромат, и постепенно  половник за половником добавляем бульон, рис при этом ни в коем случае не должен плавать в жидкости, вслед за бульоном отправляем вино. Вводим замоченный в небольшом количестве воды шафран. Не покидаем ризотто ни на минуту, постоянно помешиваем деревянной лопаткой. рис должен быть альденте ( рис готов через 15-18 минут).
Мелко натертая цедра лимона и сок смешиваем со сливками, половиной пармезана, заправляем ризотто. выкладываем на тарелку присыпаем пармезанчиком и сразу же поглощаем... Трапезу украсит винцо и любимый человек!!!

приятного вам аппетита!!!!

Tags: еда, итальянская кухня, любимое, ово-лакто, рис, ужин
Subscribe

  • 6:37

    " Прошло 30 секунд после того как с грохотом захлопнулась входная дверь и уходящий Андрей так и не обернулся и не взглянул на нее…Так и…

  • вечернее

    *** Погода в которую так уютно грустить Настала негаданно с ливнем осенним Укутавшись в плед необходимо налить Себе кружку чая с корицей-вареньем…

  • ***

    Боль причинять себе совсем не сложно Чтоб на секунду позабыть свою ж печаль, Когда ОНА лишь безысходно обернется и осторожно тихо скажет…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments